About Us.
2022.7.15 青森県つがる市にオープン。
高齢化とともに過疎化が進むこの地域。
しかし、ここにとってありふれた暮らしには ' つがる ' の魅力が溢れています。
海や山、津軽平野で採れる美味しい食材、四季折々を愉しめる大自然、澄んだ空気と空、熱いお祭り文化、地域で繋がる人の温かさ、、、
この魅力溢れる ' つがる ' をたくさんの方に知ってほしい、地域を盛り上げたい、という想いでカフェ ひら埜 - HIRAYA - を始めました。
「ひと」も「いぬ」も ' つがる ' の魅力を満喫してほしい。
これがひら埜のコンセプトです。
' つがる ' の魅力を愉しんでいただくために多様な角度からの地産地消を目指しています。
まずは「食」
青森県といえばのりんごはもちろん、豚肉や馬肉、野菜、米、牛乳、卵などなど。地元にはたくさんの作り手さんがいます。カフェでは地元で生産された食材を積極的に使用し、 ' つがる ' の食材の地産地消に取り組みます。ひら埜を訪れるお客様はもちろん、ワンちゃんにも食を通して ' つがる ' を感じていただければと思っております。
「古民家」
' つがる ' には空き家になった古民家がいたるところにあります。
ひら埜も空き家になった築90年を越える古民家をリノベーションしています。梁や柱はそのままに昔の良さは残しつつ、ほっ。と落ち着く空間に。
地域に眠る古民家をただ解体するのではなく、再生して活用する。これも地産地消のひとつになるのではないかと考えます。
「土地」
つがるのシンボル、岩木山を望む敷地面積およそ100㎡のドッグパーク。
田舎 ' つがる ' ならではの広い土地を活かしたドッグパークは、すぐそばを五能線の電車が通り、タイミングが良ければ愛犬とともに最高の１枚が撮れるかも。
意外とワンちゃんのリードを離して遊べるところが少ないこの辺にはもってこいの土地の地産地消。
そして、「人」
' つがる ' にゆかりのある講師をお迎えし、ワークショップやセミナー、地域で活躍する作家さんたちのクラフトイベントなどを開催。
ドッグパークではワンちゃんとご家族が愉しめる「わんわんマルシェ」を企画、開催。
人もワンちゃんも素敵な出会いに恵まれ、' つがる ' で繋がり、新しいコミュニティがたくさん広がりますように。
こんな活動を通して、皆様が ' つがる ' を訪れるきっかけのひとつになれたら。
私たちが大切にしていること
' つがる ' を活かすこと
食だけではない、
多様な角度からの地産地消を目指し、
地域を活性化させます。
手間を惜しまないこと
手間を惜しまず、
すべて手づくりにこだわります。
想いを込めて安全で美味しい食事を。
